صفحه نخست >> تغذیه / آشپزی تعداد نظرات: 0

خورش لوبيا سبز، ناهاري کاملا گياهي

کد خبر: 4478

سوران/ آماده سازي: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
تعداد سرو: 5 نفر
چي لازم داريم؟
هويج 200گرم
لوبيا سبز 300گرم
گوجه فرنگي گوجه فرنگي 1عدد (بزرگ)
پياز پياز 2عدد (متوسط)
رب گوجه فرنگي 2قاشق سوپخوري
گرد ليمو به ميزان لازم
ليمو عماني 1عدد
نمک به ميزان لازم
فلفل به ميزان لازم
سويا 200گرم (برگه درشت مخصوص خورش)
خورش لوبيا سبز گياهي
چطوري بپزيم؟
ابتدا لوبيا سبز ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و بشوييد و داخل آبکش قرار دهيد تا آب آن کاملا برود.هويج را پوست گرفته و به صورت دلخواه و کمي درشت خرد کنيد و به لوبيا سبز اضافه کنيد تا کمي بپزد.سويا را شسته و داخل آب جوش خيس کنيد يا آنکه آن را يک بار جوشانده و آبش را خالي کنيد.گوجه فرنگي را پوست گرفته و رنده کنيد.پياز را ريز کرده و داخل روغن نيمه سرخ کنيد و بعد لوبيا و هويج را اضافه کرده و روغن بيشتري به خورش افزوده و آنها را کمي سرخ کنيد.سپس گوجه فرنگي رنده شده و رب گوجه فرنگي و سويا آبکش شده را اضافه کرده و با مقداري آب اجازه دهيد خورش کاملا بپزد.نيم ساعت مانده به جا افتادن خورش ليمو عماني را شسته و سوراخ کنيد و به آن بيفزاييد.وقتي خورش آماده شد گرد ليمو عماني را به آن افزوده و نمک و فلفل خورش را اندازه کنيد.
نکات:

1)اضافه کردن کمي زعفران آبکرده و زردچوبه خورش شما را خوشرنگ تر خواهد کرد.
2)در صورت تمايل مقداري سير له شده يا پودر سير هم به خورش بيفزاييد.
3)اگر دوست داريد گوجه فرنگي را حذف کرده و از رب بيشتري استفاده نماييد.
4)برخي افراد ابتدا لوبيا سبز را ميپزند و بعد سرخ ميکنند اما سرخ کردن و بعد پختن باعث ميشود لوبيا شما کمتر له شود و ظاهر بهتري داشته باشد.
 

نظرات بینندگان

ارسال نظر