صفحه نخست >> آشپزی تعداد نظرات: 0

سلنيوم و يد

تغذيه/ سلنيوم و يد، دو عنصر کليدي براي جلوگيري از سرطان

سلنيوم و يد دو ماده معدني فوق العاده پيشگيري کننده سرطان هستند. سلنيوم يک ماده معدني موجود در خاک است. اين ماده معدني به طور طبيعي در آب و برخي از مواد غذايي وجود دارد. سلنيوم نقش مهمي در متابوليسم بدن ايفا مي کند و يک آنتي اکسيدان قوي محسوب مي شود و از بروز سرطان پروستات، سرطان پوست غير ملانوم، سرطان ريه و روده جلوگيري مي کند.

کد خبر: 1093

مطالعات محققان دانشکده پزشکي دانشگاه هاروارد نشان مي دهد که دو ماده معدني يد و سلنيوم نقش موثري در پيشگيري از سرطان دارند.
سلنيوم و يد دو ماده معدني فوق العاده پيشگيري کننده سرطان هستند. سلنيوم يک ماده معدني موجود در خاک است. اين ماده معدني به طور طبيعي در آب و برخي از مواد غذايي وجود دارد. سلنيوم نقش مهمي در متابوليسم بدن ايفا مي کند و يک آنتي اکسيدان قوي محسوب مي شود و از بروز سرطان پروستات، سرطان پوست غير ملانوم، سرطان ريه و روده جلوگيري مي کند.


ميزان سلنيوم روزانه مورد نياز بدن به قرار زير است :

-کودکان 1 تا 3 ساله، 20 ميکروگرم در روز

-کودکان 4 تا 8 ساله، 30 ميکروگرم در روز

-کودکان 9 تا 13 ساله، 40 ميکروگرم در روز

-افراد بالغ و نوجوانان بالاي 14 سال، 50 ميکروگرم در روز

-زنان باردار، 60 ميکروگرم در روز

-زنان شيرده، 70 ميکروگرم در روز

ماهي، انواع آجيل، گوشت گاو و مرغ و انواع دانه هاي روغني حاوي سلنيوم هستند.

عنصر شيميايي يد بيشتر در سطح دريا و اقيانوس وجود دارد؛ براي مثال، جلبک دريايي حاوي مقادير بالاي يد است. معمولا يد موجود در رژيم غذايي کمتر از مقدار مورد نياز بدن است.

غده تيروئيد براي توليد هورمون، نيازمند يد است. کمبود يد باعث ناباروي زنان مي شود و احتمال بروز سرطان تيروئيد، پروستات، سينه و تخمدان را افزايش مي دهد. کمبود يد در دوران بارداري براي مادر و جنين بسيار خطرناک است و باعث مي شود سيستم عصبي جنين شکل نگيرد و رشد جسمي و رواني مختل شود. بدن در روز به طور متوسط به 13.5 ميلي گرم يد نياز دارد. برخي از مواد غذايي حاوي عنصر يد عبارتند از :


-سيب زميني پخته شده

-شير

-ماهي

-انواع غذاهاي دريايي

-نمک يد دار

-گوشت بوقلمون

-آلوي خشک

-لوبيا سبز

-تخم مرغ آب پز

-ماست

-موز

-توت فرنگي

-پنير چدار

-نان بدون سبوس
بر اساس گزارش مرکز تحقيقات سرطان آمريکا، سالانه حدود 2.75 ميليون نفر در آمريکا به سرطان مبتلا مي شوند که از اين ميان حدود 500 هزار نفر جان خود را از دست مي دهند.

نظرات بینندگان

ارسال نظر